Cozido de grão à moda do alentejo

Descubra a delícia do cozido de grão à moda do Alentejo. Uma receita tradicional portuguesa que combina sabores únicos e ingredientes de qualidade. Prepare-se para uma explosão de sabor e experimente esse prato típico da região. Bon appétit!

Ingredientes para fazer cozido de grão à moda do alentejo

• Borrego
• Meia farinheira
• Meio chouriço
• Uma folha de louro
• Um cubo de caldo de carne
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 4 batatas
• 2 cenouras
• Feijão verde
• Grão de bico
• Azeite
• Sal
• Pimenta
• Linhas simples (assumo que se refiere a cebolas)
• Hortelã fresca

Como fazer cozido de grão à moda do alentejo

1. Num tacho com água a ferver, adicionar o borrego, meia farinheira, meio chouriço, uma folha de louro e um cubo de caldo de carne
2. Enquanto isso, picar uma cebola e um dente de alho, e reservar.
3. Cortar 4 batatas em cubos pequenos e reservar.
4. Cortar duas cenouras em cubos pequenos e reservar.
5. Cortar o feijão verde em tiras.
6. Quando a carne e enchidos estiverem cozidos, retirar do lume e adicionar um fio de azeite ao tacho.
7. Adicionar a cebola e o alho picados ao tacho e deixar refogar por alguns instantes.
8. Juntar a cenoura e a batata ao refogado, misturar bem e adicionar o caldo de carne reservado.
9. Temperar com sal e pimenta a gosto e deixar cozer por alguns minutos.
10. Quando a batata e a cenoura estiverem praticamente cozidas, adicionar o borrego e o grão-de-bico cozido
11. Deixar cozer por mais 10 minutos.
12. Por último, adicionar o feijão verde ao cozido e, se necessário, um pouco mais de caldo de carne
13. Deixar cozer por mais 5 minutos.
14. Retirar do lume e servir o cozido de grão à moda do Alentejo decorado com rodelas de enchidos e hortelã fresca.