Borrego Assado no Forno à Transmontana

Descubra a receita tradicional de Borrego Assado no Forno à Transmontana, uma verdadeira iguaria da culinária portuguesa. Com temperos típicos da região e uma textura macia e suculenta, este prato promete surpreender o paladar dos amantes da boa gastronomia. Não perca a oportunidade de experimentar essa deliciosa receita e encante seus convidados em um jantar especial.

Ingredientes para fazer borrego assado no forno a transmontana

• 1/2 pimento vermelho
• 2 cebolas
• 4-5 dentes de alho
• 3-4 folhas de louro
• Vinho branco
• Pimentão doce
• Azeite
• 1,5 kg de borrego
• Batatas
• Sal
• Limão
• Pimenta (opcional)
• Salsinha

Como fazer borrego assado no forno a transmontana

1. Comece por limpar a carne de borrego, removendo qualquer gordura ou pele indesejada, pois estas partes podem dar um sabor desagradável à carne
2. Enquanto a carne de borrego descansa, prepare os temperos
3. Após os 15 minutos, retire a carne de borrego da água com limão e tempere-a com os temperos preparados
4. Após os dois dias de marinada na geladeira, retire a carne e adicione salsinha picada por cima.
5. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
6. Coloque a carne de borrego temperada no forno e deixe assar por cerca de 40 minutos.
7. Enquanto a carne assa, prepare as batatas para assar
8. Após 40 minutos de assar a carne, adicione as batatas ao tabuleiro ao redor da carne
9. Após o tempo de cozimento total, retire o borrego e as batatas do forno