Migas de Couve e Broa

As migas de couve e broa são um prato típico da gastronomia portuguesa, especialmente popular nas regiões do Alentejo e Ribatejo. Feitas com couve, broa de milho, alho e azeite, são uma opção reconfortante e deliciosa para os dias mais frios. A simplicidade dos ingredientes e o sabor inconfundível fazem desta receita uma verdadeira iguaria da culinária tradicional portuguesa.

Ingredientes para fazer migas de couve e broa

• 250 gramas de farinha de milho
• 200 gramas de feijão frade cozido
• 150 gramas de couve galega
• 3 dentes de alho
• Pimenta a gosto
• Sal a gosto
• Óleo para refogar

Como fazer migas de couve e broa

1. Coloque 250g de farinha de milho em uma panela com água e sal.
2. Cozinhe a couve por aproximadamente 15 minutos.
3. Após cozida, retire a couve da panela e pique em pedaços pequenos, utilizando um processador de alimentos ou uma faca grande.
4. Em uma frigideira, refogue a cebola bem picada e adiciona a couve picada, deixando cozinhar até dourar.
5. Acrescente a broa de milho na frigideira e deixe dourar.
6. Finalize o prato com pedaços de chouriço e bacon.