Curry de grão de bico

Descubra como preparar um delicioso curry de grão de bico, uma opção vegana e cheia de sabor para incluir no seu cardápio! Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, esta receita é ideal para uma refeição nutritiva e reconfortante. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com o resultado!

Ingredientes para fazer curry de grão de bico

• Grão-de-bico cozido
• Tomate (fresco ou de lata)
• Ervas frescas (coentro, hortelã, cebolinha)
• Arroz
• Abóbora
• Cebola
• Azeite
• Alho
• Gengibre
• Pimenta
• Sal
• Sementes de cominho
• Sementes de coentro
• Pó de curry
• Folhas de louro
• Iogurte natural
• Pão sírio

Como fazer curry de grão de bico

1. Comece preparando a pasta de gengibre e alho
2. Em uma panela, refogue uma cebola pequena picada em cerca de 3 colheres de sopa de azeite
3. Acrescente 1 colher de chá de sementes de cominho, 2 colheres de chá de pó de curry, e mais ou menos meia lata de tomate sem pele e sem sementes (ou 2 tomates frescos em cubos)
4. Adicione o grão-de-bico cozido (previamente deixado de molho por duas horas e cozido em água sem sal até ficar macio), 1 ou 2 folhas de louro, abóbora em pedaços, e água o suficiente para cobrir os grãos
5. Enquanto o curry cozinha, prepare o arroz de acompanhamento conforme sua preferência.
6. Para acompanhar, corte folhas de pão árabe em pedaços e torre para obter uma textura crocante.
7. Na hora de servir, decore o curry com folhas de hortelã, coentro picado, cebolinha e pimenta de cheiro a gosto
8. Sirva o curry de grão-de-bico acompanhado do arroz e do pão crocante
9. Compartilhe essa receita deliciosa com amigos e familiares, e sinta-se à vontade para adicionar ou modificar ingredientes conforme suas preferências.