Receita de Salada de Feijão Branco

Confira uma deliciosa e saudável receita de salada de feijão branco, perfeita para uma refeição leve e nutritiva. Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, essa opção é ideal para quem busca uma alimentação equilibrada e saborosa. Experimente e surpreenda-se com os sabores!

Ingredientes para fazer receita de salada de feijão branco

• 1 xícara de feijão branco
• Pimentão
• Berinjela
• Abobrinha
• Vagem
• Azeite
• Limão
• Sal
• Salsinha

Como fazer receita de salada de feijão branco

1. Deixe o feijão branco de molho em uma xícara de água durante a noite.
2. Cozinhe o feijão branco por cerca de 40 minutos, até que esteja macio
3. Enquanto o feijão está cozinhando, grelhe os legumes
4. Corte a berinjela e abobrinha em fatias grossas, regue com azeite e grelhe em uma chapa quente até dourar dos dois lados
5. Retire as pontas das vagens, cozinhe em água fervente por 3 minutos, escorra e reserve.
6. Assim que o feijão estiver cozido, escorra e deixe esfriar.
7. Retire a pele queimada do pimentão grelhado e corte em cubos.
8. Misture todos os legumes grelhados em uma tigela grande e adicione o feijão cozido.
9. Tempere a salada com azeite, limão, sal e salsinha picada
10. Sirva a salada de feijão branco e legumes grelhados em temperatura ambiente ou leve à geladeira por um tempo para servir gelada