Ervilhas com Ovo Escalfado e Entrecosto

Descubra como preparar uma deliciosa e reconfortante receita de ervilhas com ovo escalfado e entrecosto. Uma combinação perfeita de sabores e texturas para surpreender seu paladar. Confira o passo a passo e experimente hoje mesmo!

Ingredientes para fazer ervilhas com ovo escalfado e entrecosto

• 2 kg de ervilhas frescas
• Azeite
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho
• 1 chouriço caseiro
• 1 copo de vinho branco
• Sal grosso e pimenta a gosto
• 2 kg de entrecosto de porco
• 1 tomate grande ou polpa de tomate
• 6 ovos

Como fazer ervilhas com ovo escalfado e entrecosto

1. Descasque as ervilhas frescas, reserve.
2. Em um tacho, adicione azeite suficiente para cobrir o fundo e refogue a cebola picada e os dentes de alho picados até dourarem levemente.
3. Acrescente o tomate cortado em pedaços ou a polpa de tomate, misture e deixe cozinhar um pouco.
4. Adicione o chouriço sem pele e cortado em pedaços, e em seguida o entrecosto de porco
5. Tempere com sal grosso e pimenta a gosto.
6. Regue com o copo de vinho branco, tampe o tacho e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
7. Adicione as ervilhas lavadas e escorridas, mexa e adicione água suficiente para cobri-las.
8. Deixe cozinhar por mais 20 minutos.
9. Coloque os ovos por cima, um de cada vez, e deixe escalfar por 8 a 10 minutos.
10. Sirva o prato de entrecosto com ervilhas e ovos escalfados bem quente