Empadinha de grão de bico

Confira essa deliciosa e saudável receita de empadinha de grão de bico, perfeita para uma refeição leve e saborosa. Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, você poderá se deliciar com essa opção vegetariana e cheia de nutrientes. Dê um toque especial à sua mesa experimentando essa versão diferente e cheia de sabor!

Ingredientes para fazer empadinha de grão de bico

• 1 xícara de grão de bico cozido
• 1/3 de xícara de farinha de arroz
• 1 colher de sobremesa de alho em pó
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• Sal a gosto
• 2 xícaras de palmito picado
• 1/2 xícara de cebola picada
• 1/2 xícara de alho poró picado
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher de sopa de óleo
• Sal a gosto
• Páprica e açafrão a gosto
• Água para pincelar

Como fazer empadinha de grão de bico

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho poró em uma colher de sopa de óleo vegetal.
2. Adicione o palmito picadinho, a páprica defumada, o amido de milho, o alho amassado e sal a gosto
3. Em um processador ou liquidificador, coloque o grão de bico cozido, alho em pó, uma pitada de sal e uma colher de sopa de óleo vegetal
4. Adicione a farinha de arroz aos poucos à mistura do grão de bico, até obter uma massa consistente.
5. Em seguida, modele a massa em forminhas individuais de empada, pressionando a massa para formar o fundo e as bordas.
6. Coloque uma porção do recheio dentro de cada forminha de empada, preenchendo bem.
7. Cubra o recheio com mais massa, fechando cada empadinha.
8. Prepare uma mistura de óleo com açafrão e páprica, e pincele sobre as empadinhas antes de levá-las ao forno.
9. Leve as empadinhas ao forno preaquecido a 180 graus e asse por cerca de 25 minutos, ou até que fiquem crocantes e douradas.
10. Retire as empadinhas do forno e sirva