Bolo de Cenoura Fit com Farinha de Arroz

Confira essa deliciosa receita de bolo de cenoura fit com farinha de arroz, perfeita para quem busca uma opção mais saudável e nutritiva. Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, esse bolo é uma excelente opção para quem segue uma dieta equilibrada sem abrir mão do sabor. Experimente e se surpreenda!

Ingredientes para fazer bolo de cenoura fit com farinha de arroz

• 3 ovos
• 3/4 de xícara de óleo
• 1 1/2 xícara de açúcar refinado
• 1 1/2 cenoura picada
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de amido de milho (maizena)
• 1 colher de sobremesa rasa de fermento em pó

Como fazer bolo de cenoura fit com farinha de arroz

1. Pré-aqueça o forno a 170 graus (forno elétrico) ou a 180 graus (forno convencional).
2. Unte uma assadeira redonda de buraco no meio com óleo ou margarina e polvilhe com amido de milho (maizena) para garantir que o bolo se solte facilmente.
3. Em um liquidificador, adicione 3 ovos, 3/4 de xícara de óleo (ou manteiga/margarina em temperatura ambiente), 1 1/2 xícaras de açúcar refinado, 1 1/2 cenoura picadinha (rasteada na parte de fora) e bata por aproximadamente 5 minutos até obter uma mistura homogênea.
4. Transfira a mistura para uma vasilha e adicione 1 xícara de farinha de arroz, 1/2 xícara de amido de milho (maizena) e 1 colher de sopa rasa de fermento em pó.
5. Misture bem os ingredientes secos com a mistura líquida até obter uma massa homogênea.
6. Bata a massa por mais um minuto.
7. Despeje a massa na assadeira preparada.
8. Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 55 minutos, ou até que inserindo um palito no centro do bolo ele saia limpo, porém levemente úmido.
9. Retire o bolo do forno e deixe esfriar ligeiramente.
10. Desenforme o bolo com cuidado.
11. Sirva o bolo e aproveite!
12. Buon appetito!