Antepasto de Berinjela em Conserva

Confira uma receita simples e deliciosa de antepasto de berinjela em conserva para saborear com pães e torradas. Uma opção versátil e prática para servir como entrada ou petisco em seus eventos e reuniões. Aproveite todo o sabor e a praticidade desse prato!

Ingredientes para fazer antepasto de berinjela em conserva

• Berinjela
• Sal
• Alho
• Orégano
• Vinagre
• Azeite

Como fazer antepasto de berinjela em conserva

1. Fatie a berinjela em rodelas de aproximadamente 1 centímetro de espessura, retirando apenas uma parte da casca.
2. Aqueça uma frigideira sem adicionar temperos.
3. Coloque as rodelas de berinjela na frigideira quente e deixe dourar dos dois lados.
4. Enquanto as berinjelas estão dourando, pique o alho.
5. Em um vidro limpo, alterne camadas de berinjela, sal, alho picado e folhas de louro.
6. Continue fazendo camadas até preencher o vidro.
7. Cubra as berinjelas com azeite, garantindo que estejam todas imersas no azeite para não mofarem.
8. Deixe descansar por pelo menos três dias, para que a berinjela absorva os temperos.
9. Após esse tempo, a berinjela estará macia e pronta para consumo.
10. Sirva o antepasto de berinjela com pão ou como acompanhamento para massas.
11. Aproveite o delicioso azeite temperado que se forma como molho.