Espinafre com Ricota

Confira esta receita fácil e saudável de espinafre com ricota, perfeita para uma refeição leve e nutritiva. Experimente e surpreenda-se com o sabor! #receitas #saúde #culinária

Ingredientes para fazer receita de espinafre com ricota

• 250g de folhas de espinafre
• 500g de ricota
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 3 xícaras de molho de tomate
• 150g de mussarela ralada
• 5 colheres de sopa de parmesão

Como fazer receita de espinafre com ricota

1. Inicie preparando o recheio de ricota com espinafre
2. Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva e adicione as folhas de espinafre
3. Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite e os dentes de alho picados
4. Deixe o recheio de espinafre com ricota reservado
5. Para preparar a massa da panqueca, coloque no liquidificador 2 xícaras de farinha de trigo, 2 xícaras de leite, 2 ovos, 1 colher de sopa de óleo e 1 colher de chá de sal
6. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje uma concha da massa da panqueca
7. Vire a panqueca delicadamente para dourar o outro lado
8. Com todas as panquecas prontas, recheie cada uma com uma porção do recheio de ricota e espinafre, dobrando as laterais para que o recheio não escape.
9. Coloque as panquecas recheadas em um refratário e cubra com 3 xícaras de molho de tomate
10. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido.
11. Se desejar, finalize dando uma gratinada com o grill por alguns minutos.
12. Retire do forno e sirva as panquecas de ricota com espinafre quentes
13. Bom apetite!