Receita de Pão de Queijo com Polvilho Doce e Azedo

Descubra como fazer um delicioso pão de queijo utilizando uma combinação de polvilho doce e azedo. Com uma casquinha crocante por fora e um interior macio e saboroso, essa receita é perfeita para acompanhar um cafezinho ou um chá da tarde. Experimente e se apaixone por esse quitute brasileiro tão amado por todos!

Ingredientes para fazer pão de queijo com polvilho doce e azedo

• 1 xícara de polvilho doce
• 1 xícara de polvilho azedo
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 2 ovos médios
• 2 1/2 xícaras de queijo ralado
• Óleo (para untar)
• Queijo parmesão ou provolone
• Papel filme

Como fazer receita de pão de queijo

1. Em uma tigela, misture 1 xícara de polvilho doce e 1 xícara de polvilho azedo
2. Em uma panela, aqueça 1 xícara de leite com 1/2 xícara de óleo e 1 colher de chá de sal
3. Despeje a mistura de leite quente aos poucos sobre os polvilhos, mexendo sempre até a massa esfriar um pouco.
4. Quando a massa estiver morna o suficiente para ser manipulada, amasse bem até que fique lisa.
5. Adicione 2 ovos médios, um de cada vez, massageando bem a massa até incorporar completamente.
6. Acrescente 2 1/2 xícaras de queijo ralado (colonial, meia cura, minas padrão, mussarela, queijo prato ou uma combinação dos mencionados).
7. Misture tudo muito bem
8. Coloque a massa na geladeira por 30 minutos.
9. Modele bolinhas de aproximadamente 30g cada e coloque em uma forma untada com óleo.
10. Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 17 minutos, ou até que fiquem levemente dourados.
11. Retire do forno e deixe esfriar em uma grade para que circule ar ao redor dos pães de queijo, o que ajuda a manter a casquinha crocante.
12. Sirva e aproveite o delicioso pão de queijo!