Quibe de Grão de Bico

Confira esta deliciosa e saudável receita de quibe de grão de bico, perfeita para uma refeição vegetariana. Substitua a carne por essa opção nutritiva e saborosa, sem perder o sabor tradicional do prato. Ideal para diversificar o cardápio e agradar a todos os paladares.

Ingredientes para fazer quibe de grão de bico

• 1 xícara de grão-de-bico cru
• 1 xícara de trigo para quibe
• 1 1/2 xícara de água quente
• 3 dentes de alho
• 1/2 xícara de cebola picada
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 1/2 xícara de cebolinha picada
• 2 colheres de sopa de hortelã picada
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto

Como fazer quibe de grão de bico

1. Comece deixando uma xícara de grão de bico cru de molho em uma vasilha coberta com o dobro de água por oito horas.
2. Escorra e lave o grão de bico, e cozinhe em uma panela de pressão em fogo médio por dez minutos após pegar pressão.
3. Escorra o grão de bico cozido e coloque em um processador, batendo até obter uma pasta
4. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
5. Coloque uma xícara de trigo para quibe em uma vasilha, cubra com uma xícara e meia de água quente, e deixe hidratar por cerca de 15 minutos ou até a água secar completamente.
6. Em uma vasilha grande, misture a pasta de grão de bico, o trigo hidratado, três dentes de alho picados, meia xícara de cebola picada, meia xícara de salsinha e cebolinha picada, duas colheres de sopa de hortelã picada, duas colheres de sopa de suco de limão, duas colheres de sopa de azeite, duas colheres de sopa de sal e pimenta a gosto.
7. Modele os quibes e coloque em uma assadeira antiaderente untada com azeite.
8. Leve ao forno preaquecido a 200 graus Celsius por cerca de uma hora, ou até que as bordas estejam douradas.
9. Se desejar, regue os quibes com um fio de azeite antes de servir.
10. Sirva os quibes com salada a gosto