Massa de bolo de morango

Aprenda a fazer uma deliciosa massa de bolo de morango, perfeita para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, você terá um bolo macio e saboroso para saborear com a família e amigos. Siga o passo a passo e surpreenda a todos com essa receita irresistível.

Ingredientes para fazer massa de bolo de morango

• Morango (750g)
• Limão siciliano
• Açúcar refinado (65g)
• Farinha de trigo (355g)
• Fermento em pó (2 ½ colheres de chá)
• Bicarbonato de sódio (1/4 colher de chá)
• Sal
• Leite integral (160ml)
• Manteiga sem sal (200g)
• Açúcar refinado (325g)
• Extrato puro de baunilha (1/2 colher de chá)
• Ovos (5)
• Corante alimentar rosa e vermelho
• Manteiga sem sal (100g)
• Açúcar de confeiteiro (360g)
• Morango (50g)

Como fazer massa de bolo de morango

1. Prepare a redução de morango: Em um liquidificador, adicione 750g de morangos (descongelados, se forem congelados), e bata até obter um purê
2. Faça a massa do bolo: Pré-aqueça o forno a 180 graus
3. Em outra tigela, misture 160ml de leite integral em temperatura ambiente, 130g do purê de morango reduzido, 15 ml de suco de limão e corantes rosa e vermelho a gosto
4. Na batedeira, bata 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente, 325g de açúcar refinado e ½ colher de chá de extrato de baunilha até obter uma mistura clara e fofa.
5. Adicione 5 ovos um a um, batendo bem após cada adição
6. Divida a massa em 3 formas de 20cm de diâmetro e leve ao forno por 20-25 minutos
7. Prepare o creme de manteiga de morango: Na batedeira, bata 100g de manteiga sem sal gelada e 200g de cream cheese até misturar bem
8. Montagem do bolo: Espalhe o creme entre as camadas de bolo, adicionando morangos picados para frescor
9. Decore o bolo a gosto