Como Fazer Caldo de Feijão Para 20 Pessoas

Aprenda a preparar um delicioso caldo de feijão para servir 20 pessoas com praticidade e sabor. Confira dicas e receita completa para uma refeição memorável!

Ingredientes para fazer caldo de feijão para 20 pessoas

• 1 kg de feijão
• 1 kg de calabresa
• 500g de bacon
• Alho a gosto
• 1 cebola
• Sal a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• 2 folhas de louro
• 1 colher de café de colorau

Como fazer caldo de feijão para 20 pessoas

1. Colocar meio quilo de feijão em uma panela com água para cozinhar até ficar macio, mas sem desmanchar.
2. Enquanto o feijão cozinha, cortar 1 quilo de linguiça calabresa, meio quilo de bacon, alho, cebola, sal, pimenta calabresa, folhas de louro e colorau em pedaços pequenos.
3. Fritar o bacon em um pouco de azeite até dourar, retirar da panela e reservar.
4. Fritar a linguiça calabresa na mesma panela e reservar.
5. Refogar alho picado na gordura do bacon e da linguiça, adicionar colorau e água.
6. Bater no liquidificador a cebola, metade do feijão cozido e um pouco de água até formar um purê.
7. Adicionar o purê de feijão à panela com o alho refogado e o caldo de bacon
8. Acrescentar o restante do feijão cozido, linguiça calabresa, bacon frito, pimenta calabresa e folhas de louro
9. Provar e ajustar o sal, se necessário.
10. Deixar o caldo apurar e engrossar.
11. Retirar as folhas de louro.
12. Servir o caldo de feijão bem quente em copos, acompanhado de torradas, mandioquinha frita ou outra guarnição de sua preferência.
13. Aproveitar o delicioso caldo de feijão feito para 25 pessoas.