Ensopado de Borrego com Batatas

Confira esta deliciosa receita de ensopado de borrego com batatas para saborear uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Ideal para os apaixonados por pratos tradicionais e reconfortantes.

Ingredientes para fazer ensopado de borrego com batatas

• • 1,5 kg de carne de borrego cortada em pedaços (com osso)
• • 1,5 kg de batatas, descascadas, cortadas em pedaços médios
• • 2 cebolas grandes picadas finamente
• • 6 dentes de alho picados finamente
• • 1 folha de louro
• • 1 colher de sopa de páprica
• • Pimenta a gosto
• • Sal a gosto
• • 100 ml de azeite
• • 250 ml de vinho branco
• • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
• • Água a gosto
• • Bouquet Garni de salsa e menta

Como fazer ensopado de borrego com batatas

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e doure os pedaços de carne de borrego.
2. Adicione a cebola, o alho, o louro, o colorau, a pimenta, o sal e o bouquet garni de salsa e hortelã
3. Acrescente o vinho branco e água suficiente para cobrir os ingredientes
4. Após 1 hora, adicione as batatas cortadas em pedaços médios e mais água, caso necessário
5. Quando as batatas estiverem macias, adicione o vinagre branco e misture bem.
6. Sirva o ensopado de borrego com batatas sobre pão torrado.