Bolo de maracujá sem glúten

Confira esta deliciosa receita de bolo de maracujá sem glúten, perfeita para quem tem restrições alimentares ou busca uma opção mais saudável. Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, você poderá preparar um bolo macio, saboroso e com todo o sabor cítrico e refrescante do maracujá. Aproveite!

Ingredientes para fazer bolo de maracuja sem gluten

• 3/4 de xícara de farinha de arroz
• 3/4 de xícara de farinha de aveia
• 3/4 de xícara de polvilho doce
• 1/2 colher de chá de cúrcuma
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de goma xantana
• 3 ovos
• 3/4 de xícara de maracujá natural com sementes (ou suco concentrado)
• 3/4 de xícara de açúcar demerara (ou outro adoçante)
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha
• Para a calda:
• 100 ml de leite vegetal (leite de coco)
• 100 ml de suco concentrado de maracujá
• 1/4 de xícara de açúcar demerara (ou outro adoçante)
• 2 colheres de sopa de semente de maracujá
• 2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água

Como fazer bolo de maracuja sem gluten

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte uma forma de 23 cm de diâmetro com óleo e polvilhe farinha de arroz.
2. Em uma bacia grande, misture 3/4 xícara de farinha de arroz, 3/4 xícara de farinha de aveia, 3/4 xícara de polvilho doce, 1/2 colher de chá de cúrcuma, uma pitada de sal, 1 colher de sopa de fermento em pó e 1/2 colher de chá de goma xantana.
3. No liquidificador, adicione 3 ovos, 3/4 xícara de maracujá natural com sementes (ou suco concentrado), 3/4 xícara de açúcar demerara, 1/2 xícara de óleo e 1/2 colher de chá de essência de baunilha
4. Combine os ingredientes molhados com os secos e mexa até obter uma massa uniforme.
5. Transfira a massa para a forma untada e asse a 180 graus por cerca de 30 minutos, até que o palito saia limpo.
6. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
7. Para a calda, em uma panela, coloque 100 ml de leite vegetal, 100 ml de suco concentrado de maracujá, 1/4 xícara de açúcar demerara, 2 colheres de sopa de semente de maracujá (opcional) e 2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em água.
8. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo constantemente, até a calda engrossar.
9. Despeje a calda sobre o bolo, decorando de forma atraente, e aproveite este delicioso bolo de maracujá sem glúten.