Bolo de fubá com cenoura

Descubra como combinar a cremosidade do fubá com a doçura da cenoura neste delicioso e nutritivo bolo. Perfecto para o lanche da tarde ou café da manhã, essa receita fácil e simples com certeza vai agradar a todos os paladares. Aproveite para diversificar o cardápio e experimente essa combinação de sabores!

Ingredientes para fazer bolo de fubá com cenoura

• 2 ovos
• 1 copo de açúcar
• Meio copo de óleo (aproximadamente 150 ml)
• 1 cenoura picada (tamanho médio)
• 1 copo de leite (300 ml)
• 1 copo de fubá (300 ml)
• Uma pitada de sal
• 40 g de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento para bolo

Como fazer bolo de fubá com cenoura

1. Pré-aquecer o forno a 180º C.
2. Untar uma forma retangular com margarina, manteiga ou óleo.
3. No liquidificador, adicionar 2 ovos, 1 copo de açúcar, meio copo de óleo (150 ml), 1 cenoura picada, 1 copo de leite (300 ml), 1 copo de fubá (300 ml), uma pitada de sal, 40g de coco ralado e uma colher de sopa de fermento para bolo.
4. Bater todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
5. Despejar a massa na forma untada.
6. Bater a forma na bancada três vezes para ajudar a soltar o ar.
7. Levar ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.
8. Após assado, retirar do forno e deixar esfriar.
9. Desenformar o bolo e servir.
10. Aproveitar o bolo de fubá com cenoura acompanhado de um café.