Bolo de chocolate com cobertura de chantilly

Descubra como preparar um delicioso bolo de chocolate com uma cobertura leve de chantilly, perfeito para adoçar o seu dia! Confira a receita completa e surpreenda seus convidados com essa sobremesa irresistível.

Ingredientes para fazer bolo de chocolate com cobertura de chantilly

• 500 g de cobertura fracionada meio amargo
• 500 g de chocolate meio amargo puro
• 500 ml de chantilly liquido à temperatura ambiente

Como fazer bolo de chocolate com cobertura de chantilly

1. Comece reunindo os ingredientes necessários: 500g de chocolate meio amargo puro, 500g de cobertura fracionada meio amarga e chantilly líquido a temperatura ambiente (30ºC).
2. Em um recipiente, misture o chocolate meio amargo puro com a cobertura fracionada meio amarga
3. Derreta essa mistura no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para evitar queimar o chocolate.
4. Aqueça o chantilly líquido no micro-ondas por cerca de 15 segundos para que não esteja gelado.
5. Despeje o chantilly aquecido na mistura de chocolates derretidos aos poucos, mexendo delicadamente para incorporar e evitar empelotar.
6. Continue mexendo vigorosamente até obter uma mistura homogênea e brilhante
7. O ganache estará pronto quando atingir o ponto de espalhar no bolo
8. Se preferir, antes de aplicar no bolo, deixe o ganache descansar por cerca de 5 minutos para facilitar a aplicação.
9. Para aplicar no bolo, comece passando uma fina camada de ganache para selar as migalhas
10. Em seguida, coloque o restante do ganache em uma manga de confeitar com bico de sua preferência e aplique na parte superior do bolo, alisando com a espátula.
11. Para a lateral do bolo, utilize a manga de confeitar para aplicar o ganache e alise com a espátula, criando um acabamento liso.
12. Se desejar uma decoração adicional, use o bico de confeitar para criar padrões ou detalhes no topo e nas laterais do bolo.
13. Se quiser um acabamento mais trabalhado, passe o bolo para gelar por cerca de 5 minutos antes de decorar com o bico de confeitar.
14. Pronto! Seu bolo de chocolate com cobertura de ganache de chantilly está pronto para ser apreciado