Arroz de Frango à Portuguesa

Confira uma deliciosa e tradicional receita de Arroz de Frango à Portuguesa neste artigo. Com ingredientes simples e saborosos, você poderá preparar um prato completo e cheio de sabores típicos da culinária portuguesa. Aproveite para experimentar e se deliciar com essa iguaria!

Ingredientes para fazer arroz de frango à portuguesa

• 500 gramas de frango
• 200 gramas de bacon
• 2 chouriços
• Azeite
• 3 dentes de alho
• 1 cebola
• 200 ml de vinho branco
• 1 colher de chá de pimentão doce
• Sal
• Pimenta preta
• 400 gramas de arroz (arroz agulha)

Como fazer arroz de frango à portuguesa

1. Cortar o frango em pedaços grosseiros.
2. Cortar o bacon em cubos.
3. Retirar a pele do chouriço e cortar em rodelas grossas.
4. Colocar um fio de azeite no tacho e aquecer em fogo médio-alto.
5. Adicionar alho picado e cebola picada ao azeite quente, refogar por cerca de 7 minutos.
6. Adicionar o frango, bacon e chouriço, mexer até o frango dourar por fora.
7. Adicionar vinho branco, mexer até o álcool evaporar.
8. Adicionar pimentão doce e água suficiente para cobrir o frango.
9. Adicionar sal e pimenta a gosto.
10. Reduzir o fogo, cobrir parcialmente o tacho e cozinhar por cerca de 20 minutos.
11. Retirar o frango do tacho.
12. Adicionar mais água, se necessário, ao chouriço e bacon no tacho.
13. Adicionar arroz, garantindo que há entre 1 a 1.3 litros de líquido no tacho.
14. Cozinhar o arroz destampado em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente.
15. Quando o arroz perder a maior parte da água, desligar o fogo, tapar o tacho com pano por 15 minutos.
16. Desfiar o frango grosseiramente.
17. Misturar o frango desfiado com o arroz.
18. Colocar o arroz em um tabuleiro, adicionar as rodelas finas de chouriço por cima.
19. Levar ao forno pré-aquecido a 190°C por 10 minutos.
20. Retirar do forno e servir o arroz de frango à Portuguesa.