Escondidinho de Macaxeira Feito no Liquidificador

Descubra como preparar um delicioso escondidinho de macaxeira de forma prática e rápida utilizando um liquidificador. Uma receita simples e saborosa para surpreender a família e os amigos. Confira o passo a passo e saboreie essa delícia!

Ingredientes para fazer escondidinho de macaxeira no liquidificador

• 1 kg de mandioca cozida
• 1 caixinha de creme de leite (200ml)
• 200 ml de leite integral
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 colher de sobremesa de tempero caseiro
• 1 cebola triturada
• 200 ml de molho de tomate pronto
• 100g de milho
• 100g de azeitonas
• 150g de frango desfiado cozido
• Queijo ralado a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• 150g de requeijão cremoso
• 150g de queijo mussarela

Como fazer escondidinho de macaxeira no liquidificador

1. Cozinhar a mandioca:
2. Lavar, descascar e picar 1 kg de mandioca em pedaços pequenos.
3. Colocar a mandioca em uma panela de pressão com 1,5 litros de água fervente e 1 colher de sopa de sal.
4. Cozinhar por 15 minutos após pegar pressão e desligar o fogo, deixando a pressão sair naturalmente.
5. Preparar a massa de mandioca no liquidificador:
6. Colocar a mandioca cozida, uma caixinha de creme de leite, 200 ml de leite integral e 1 colher de sopa de manteiga no liquidificador.
7. Adicionar sal e caldo de galinha se não foi adicionado no cozimento da mandioca.
8. Preparar o recheio:
9. Em uma panela, aquecer 2 colheres de sopa de óleo ou azeite.
10. Adicionar 1 colher de sobremesa de tempero caseiro, cebola triturada, 200 ml de molho de tomate pronto, 1 lata de milho, 100 g de azeitonas, 150 g de frango desfiado e refogar.
11. Montagem do escondidinho:
12. Em uma travessa, colocar metade da massa de mandioca.
13. Adicionar o recheio sobre a massa.
14. Cobrir com a outra metade da massa de mandioca.
15. Finalizar com queijo mussarela ralado por cima.
16. Finalização:
17. Levar ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e dourado.
18. Retirar do forno e servir enquanto ainda está quente.
19. Servir e aproveitar o escondidinho de mandioca com frango!