Receita de carneiro assado no forno

Descubra como preparar um delicioso carneiro assado no forno com ingredientes simples e sem complicações. Com essa receita prática, você vai impressionar seus convidados com um prato saboroso e suculento. Aproveite para experimentar essa iguaria tradicional e surpreenda a todos com seu talento culinário.

Ingredientes para fazer receita de carneiro assado no forno

• Paleta de carneiro ou cordeiro
• Alecrim
• Hortelã
• Alho
• Alho-poró
• Salsão
• Cebola
• Louro
• Tomilho
• Vinho branco seco
• Sal
• Pimenta
• Água

Como fazer receita de carneiro assado no forno

1. Pegue uma paleta de carneiro ou cordeiro e limpe-a, retirando qualquer excesso de gordura.
2. Em um saco plástico espesso, coloque um talo de salsão, uma ou duas cebolas pequenas, um talo de alho-poró, folhas de louro, dentes de alho, ervas aromáticas como alecrim, tomilho e hortelã.
3. Adicione cerca de 4 colheres de sopa de sal, 500 ml de vinho branco seco, e aproximadamente 1 litro de água ao saco plástico.
4. Misture os ingredientes dentro do saco cuidadosamente, verificando o sabor e a quantidade de sal.
5. Coloque a paleta de carneiro dentro do saco plástico e feche bem, certificando-se de que não haja vazamentos.
6. Deixe a paleta marinando na geladeira por no mínimo 24 horas, podendo chegar a 36 horas.
7. Retire a paleta da marinada e reserve os líquidos e ervas para usar como base de sabor.
8. Em uma assadeira, coloque a paleta limpa e cubra com os legumes retirados da marinada, como cebolas, alho-poró e salsão, junto com as folhas de louro.
9. Despeje um pouco do líquido da marinada na assadeira, cerca de 200 ml, para manter a umidade durante o cozimento.
10. Cubra a paleta e a assadeira com papel alumínio, formando uma vedação firme para manter os sucos e aromas concentrados.
11. Asse no forno pré-aquecido a 210 graus por cerca de 2 horas coberta, e depois de 40 minutos a uma hora descoberta
12. Ao final do cozimento, retire o papel alumínio e pincele a carne com o líquido restante da assadeira para manter sua umidade.
13. Sirva a paleta de carneiro assada acompanhada de arroz ou cuscuz marroquino, conforme preferir.
14. Desfrute da deliciosa paleta de carneiro assada e bom apetite!