Coelho no Forno com Batatas

Confira essa deliciosa receita de coelho assado no forno com batatas que vai surpreender o paladar de toda a família. Uma opção saborosa e fácil de preparar para variar o cardápio do dia a dia. Experimente!

Ingredientes para fazer coelho no forno com batatas

• 1 coelho (1 quilo e 400 gramas)
• 4 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• Pimenta doce em pó (1 colher de sopa)
• Salsa seca
• Piripiri em pó
• 2 chávenas de chá de vinho rosé
• 700g de batatas
• 1 cebola grande
• 70 gramas de margarina
• Azeite

Como fazer coelho no forno com batatas

1. Limpar e cortar o coelho em pedaços.
2. Em uma tigela grande, colocar os pedaços de coelho e adicionar os seguintes temperos: 4 dentes de alho picados, 2 folhas de louro, 1 colher de sopa de pimenta doce, salsa a gosto, pimenta em Piripiri a gosto, colorau a gosto e 2 chávenas de chá de vinho rosé
3. Cobrir a tigela com película aderente e deixar o coelho a marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, idealmente de um dia para o outro.
4. Pré-aquecer o forno a 180 graus.
5. Em uma assadeira, distribuir as batatas previamente lavadas e cortadas em pedaços pequenos, a cebola cortada em quadradinhos, 70g de margarina e um fio de azeite
6. Colocar os pedaços de coelho sobre as batatas e cebolas na assadeira.
7. Levar ao forno pré-aquecido por aproximadamente 1 hora.
8. Após 30 minutos de cozimento, virar os pedaços de coelho na assadeira para que cozinhem uniformemente.
9. Após 40 minutos no forno, verificar se o coelho está cozido e dourado
10. Retirar a assadeira do forno e decorar com um pouco de salsa por cima.
11. Servir o coelho assado com batatas quentes