Bolo de banana e ameixa

Confira esta deliciosa receita de bolo de banana com ameixa que é fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião. A combinação de sabores é simplesmente irresistível, além de ser uma opção mais saudável para seu lanche ou sobremesa. Experimente e se encante com esse sabor incrível.

Ingredientes para fazer bolo de banana e ameixa

• 3 bananas grandes e bem maduras
• 4 ovos inteiros
• 1/2 xícara de óleo
• 150g de ameixa preta sem caroço
• 1 xícara de farinha de arroz (150g)
• 1/2 xícara de amido de milho (55g)
• 1 colher de sopa de fermento químico para bolo

Como fazer bolo de banana e ameixa

1. Pré-aquecer o forno a 180°C
2. Descascar e cortar as 3 bananas grandes e bem maduras em pedaços.
3. No liquidificador, colocar as bananas cortadas, 4 ovos inteiros, 1/2 xícara de óleo e 150g de ameixa preta sem caroço
4. Em um bowl, adicionar a mistura do liquidificador e incorporar 1 xícara de farinha de arroz (150g) e 1/2 xícara de amido de milho (55g)
5. Acrescentar 1 colher de sopa de fermento químico para bolo e misturar delicadamente com um fouet.
6. Despejar toda a massa na assadeira preparada e levar ao forno preaquecido por 40 a 45 minutos, ou até que o bolo esteja assado
7. Retirar do forno e deixar esfriar antes de desenformar.
8. Cortar o bolo em fatias para servir e desfrutar acompanhado de um café
9. Este bolo também pode ser feito com farinha de aveia ou farinha de trigo para quem não tem restrição ao glúten
10. Aproveitar a delícia sem glúten, sem lactose e sem açúcar