Bacalhau à Portuguesa da Vovó

Descubra a deliciosa receita de Bacalhau à Portuguesa da Vovó que vai te transportar para Portugal com cada garfada. Não perca essa oportunidade de experimentar um prato cheio de tradição e sabor. Confira o passo a passo e se delicie com essa iguaria inesquecível!

Ingredientes para fazer bacalhau a portuguesa da vovo

• Bacalhau
• Farinha de trigo
• Batatas
• Azeite
• Folha de louro
• Pimenta verde
• Pimenta vermelha
• Alho picado
• Cebola
• Tomate maduro
• Sal
• Vinagre
• Vinho branco
• Vinho do Porto
• Azeitonas
• Maionese

Como fazer bacalhau a portuguesa da vovo

1. Enxugar o bacalhau com um pano limpo.
2. Passar o bacalhau na farinha de trigo.
3. Aquecer o azeite em uma frigideira.
4. Fritar o bacalhau no azeite quente, tendo cuidado para não deixar o bacalhau dourar demais.
5. Fritar as batatas em azeite, cortadas nem muito grossas nem muito finas.
6. Enquanto as batatas e o bacalhau estão fritando, preparar o molho:
7. Em uma tigela, adicionar folha de louro, pimenta verde, pimenta vermelha, alho picado, cebola, tomate maduro sem pele, sal e um pouco de vinagre, vinho branco e vinho do Porto.
8. Misturar bem os ingredientes do molho.
9. Quando o molho estiver pronto e os alimentos fritos, colocar o molho por cima do bacalhau na frigideira e deixar ferver por um tempo para evaporar o álcool.
10. Levar a frigideira ao forno por 5 minutos.
11. Retirar do forno e colocar azeitonas e um pouco de maionese por cima.
12. Servir o bacalhau à portuguesa da vovó.