Lombo de Porco com Castanhas

Descubra como fazer uma deliciosa receita de lombo de porco com castanhas para impressionar seus convidados. Confira o passo a passo e saboreie essa combinação irresistível de sabores!

Ingredientes para fazer lombo de porco com castanhas

• 1 peça de lombo de porco (aproximadamente 1,2 kg)
• Meio copo de vinho branco
• 1 colher de sopa de banha de porco
• 4 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• Pimentão doce
• Azeite
• Cebola
• Sal
• Castanhas (aproximadamente 1 kg)
• Batata doce (aproximadamente 1 kg)
• Amido de milho
• Vinagre balsâmico

Como fazer lombo de porco com castanhas

1. Esfregar sal na peça de lombo de porco, garantindo uma quantidade suficiente para temperar a carne.
2. Adicionar os dentes de alho picados, vinho branco, pimentão doce, folhas de louro e azeite sobre a carne, envolvendo-a nesse molho.
3. Deixar a carne marinar por cerca de duas a três horas.
4. Pré-aquecer o forno a 230ºC, com a placa superior e inferior ligadas.
5. Colocar a carne no forno em um refratário por 1 hora e meia, regando-a com o molho durante o cozimento.
6. Após 30 minutos de cozimento, cobrir a carne com papel alumínio para evitar que queime por cima.
7. Adicionar um pouco de banha por cima da carne antes de cobrir com o papel alumínio.
8. Preparar um acompanhamento com castanhas, batata doce e cebola, misturando os ingredientes.
9. Retirar a carne do forno e deixar os legumes assarem por mais 20 minutos.
10. Para o molho, utilizar o suco que se formou no refratário, adicionar água, sal, cominhos e pimenta, engrossar com amido de milho e finalizar com um pouco de vinagre balsâmico.
11. Deixar a carne descansar por cerca de 20 minutos antes de servir, garantindo que a suculência fique retida.
12. Cortar a carne em fatias e regar com o molho preparado.
13. Servir a carne com os legumes assados e molho por cima, proporcionando um prato delicioso e suculento para desfrutar no outono.