Chanfana de Borrego no Tacho

Descubra a delícia da Chanfana de Borrego no Tacho - uma receita tradicional portuguesa que vai surpreender o seu paladar! Aprenda como preparar esse prato aromático e suculento e desfrute de uma refeição cheia de sabor. Experimente esta iguaria e encante-se com os sabores da gastronomia portuguesa.

Ingredientes para fazer chanfana de borrego no tacho

• 3 Kg de carne de cabra
• Piripiri em grão
• 2 folhas de louro
• 8 dentes de alho
• 1 colher de sopa de pimentão doce
• Sal
• 2 colheres de sopa de banha de porco
• Vinho tinto
• 2 cebolas grandes
• 1 raminho de salsa
• 100 mililitros de azeite

Como fazer chanfana de borrego no tacho

1. Cortar as cebolas em rodelas e distribuir no fundo da caçarola de barro.
2. Colocar as folhas de louro sobre as cebolas.
3. Adicionar a carne de cabra limpa e cortada em pedaços.
4. Distribuir a banha de porco sobre a carne.
5. Adicionar o piripiri em grão, o alho picado, o pimentão doce e temperar com sal a gosto.
6. Regar com azeite e cobrir completamente com vinho tinto.
7. Cobrir a caçarola com folha de alumínio e deixar marinar por algumas horas (idealmente de um dia para o outro).
8. Pré-aquecer o forno a lenha.
9. Levar a caçarola ao forno a lenha pré-aquecido e assar por aproximadamente 4 horas.
10. Retirar a folha de alumínio e deixar assar por mais tempo, até que a carne esteja macia e bem cozida.
11. Servir a chanfana acompanhada de batatas cozidas e grelos.
12. Aproveitar a deliciosa chanfana de cabra feita no forno!