Caldos de Mandioca com Carne Seca

Confira essa receita deliciosa de caldo de mandioca com carne seca, perfeita para os dias mais frios. Uma combinação saborosa e reconfortante que vai aquecer seu inverno. Experimente!

Ingredientes para fazer caldos de mandioca com carne seca

• 2 kg de mandioca (aipim)
• 2 litros de água
• 1 colher de sopa de sal
• 4 dentes de alho
• 1 cebola grande
• 500 g de carne seca cozida e desfiada
• Salsinha a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Colorau a gosto
• Óleo para refogar
• 2 litros de água (para misturar com o aipim batido)
• Sal a gosto
• Potinhos de 250 ml para servir

Como fazer caldos de mandioca com carne seca

1. Descasque e lave 2 kg de mandioca.
2. Coloque a mandioca em uma panela de pressão com 2 litros de água e uma colher de sal.
3. Tampe a panela e leve ao fogo
4. Enquanto a mandioca cozinha, prepare o tempero
5. Acrescente 500 g de carne seca cozida e desfiada, temperada com salsinha, pimenta do reino e colorau a gosto
6. Apague o fogo e reserve a carne.
7. Bata a mandioca cozida no liquidificador, aos poucos, com um pouco do caldo do cozimento.
8. Transfira o purê de mandioca para uma panela grande e adicione a carne seca temperada.
9. Adicione 1 litro de água e mexa bem para atingir a textura desejada.
10. Leve ao fogo até ferver, mexendo ocasionalmente para não queimar.
11. Experimente o caldo, ajuste o sal, se necessário, e deixe ferver por mais 5 minutos.
12. Apague o fogo e o caldo está pronto.
13. Para servir, recomendam-se potinhos de 250 ml para venda.
14. O caldo pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 90 dias.
15. O rendimento total é de 17 porções de 250 ml, com um custo médio de R$ 1,48 cada.
16. Sugestão de venda: R$ 8 por porção.
17. Aproveite esse caldo de mandioca com carne seca delicioso e lucrativo!