Risoto de Queijo Brie com Damasco

Descubra a combinação perfeita de sabores neste delicioso risoto de queijo brie com damasco. Uma receita sofisticada e fácil de preparar que irá surpreender o paladar dos seus convidados. A mistura do queijo cremoso com o toque adocicado dos damascos é simplesmente irresistível. Experimente!

Ingredientes para fazer risoto de queijo brie com damasco

• 1 cebola
• Arroz para risoto
• Azeite
• Vinho branco
• Caldo de legumes
• Damasco
• Queijo brie
• Manteiga
• Queijo parmesão ralado
• Sal
• Pimenta do reino
• Alecrim

Como fazer risoto de queijo brie com damasco

1. Comece picando meia cebola em cubos pequenos.
2. Em uma panela em fogo alto, adicione um pouco de azeite e refogue a cebola picada até que fique translúcida.
3. Acrescente o arroz para risoto sem lavar e frite por alguns segundos para dar uma tostadinha.
4. Em seguida, adicione uma taça de vinho branco e deixe evaporar.
5. Vá adicionando caldo de legumes aos poucos, mexendo frequentemente até que o arroz esteja quase cozido.
6. Enquanto o risoto cozinha, fatie tirinhas de damasco para adicionar depois.
7. Assim que o arroz estiver quase seco, adicione o damasco e um pouco mais de caldo de legumes.
8. Quando estiver quase pronto, adicione queijo brie em cubos e manteiga, misturando bem.
9. Finalize com queijo parmesão ralado, uma pitada de sal e pimenta do reino a gosto.
10. Sirva o risoto em um prato escuro, colocando uma colherada no centro para que a textura fique perfeita.
11. Por último, adicione um raminho de alecrim para decorar.
12. Bom apetite!