Ponto da Carne de Porco

Descubra como acertar o ponto da carne de porco e garantir pratos suculentos e saborosos. Confira dicas e truques para um cozimento perfeito, seja assando, grelhando ou cozinhando na panela. Surpreenda-se com o resultado final e conquiste elogios dos seus convidados.

Ingredientes para fazer ponto da carne de porco

• Picanha suína
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Alho
• Tomilho (ou alecrim)
• Limão (opcional)

Como fazer ponto da carne de porco

1. Comece por secar a picanha de porco com papel toalha, removendo o excesso de água para facilitar o processo de grelhar.
2. Em seguida, risque a gordura da picanha com uma faca afiada para ajudar a gordura a derreter melhor durante o cozimento.
3. Aqueça uma frigideira em fogo médio e coloque a picanha com a gordura para baixo, deixando-a grelhar por cerca de 5 minutos até que a gordura esteja bem tostada.
4. Vire a picanha e adicione alguns dentes de alho amassados e tomilho na gordura da frigideira, regando a carne com esses sabores.
5. Continue grelhando a picanha, virando-a e grelhando também as laterais da carne para garantir que fique cozida por igual.
6. Verifique o ponto da picanha realizando um corte no centro da carne e observando a coloração interna para determinar se está no ponto desejado.
7. Caso prefira a carne mais passada, coloque-a no forno a 200 graus por mais alguns minutos.
8. Retire a picanha da frigideira e deixe-a descansar por 5 minutos.
9. Após o descanso, corte a picanha em fatias finas e tempere com flor de sal e pimenta-do-reino a gosto.
10. Sirva a picanha de porco suculenta e delicie-se com esta deliciosa receita.