Perna de porco no forno

Descubra como preparar uma perna de porco suculenta e saborosa no forno com essa receita simples e prática. Ideal para um almoço ou jantar especial, a carne fica macia por dentro e crocante por fora. Experimente e surpreenda seus convidados!

Ingredientes para fazer perna de porco no forno

• Perna de porco (aproximadamente 4 quilos)
• Suco de 2 limões
• 12 dentes de alho
• 1 alho-poró
• 1 cenoura
• 3 folhas de louro
• 1 colher de chá de pimenta preta moída
• 5 colheres de chá de sal grosso
• 3 colheres de chá de orégano
• 2 colheres de chá de tomilho seco ou 1-2 raminhos de tomilho fresco
• 1 xícara de óleo (250 ml)
• 1 xícara de vinho tinto (250 ml)
• 1 xícara de suco de laranja (250 ml)
• 4 colheres de sopa de molho inglês
• Azeitonas pretas a gosto
• Uvas passas a gosto
• Farinha de trigo para engrossar o molho (opcional)

Como fazer perna de porco no forno

1. Pré-aqueça o forno a 250 graus Celsius.
2. Comece preparando o marinado para a perna de porco
3. Lave a perna de porco com suco de limão e água corrente para remover qualquer impureza.
4. Realize cortes na perna de porco e insira azeitonas, cenouras, passas e alho nos cortes.
5. Despeje o marinado sobre a perna de porco, garantindo que penetre nos cortes feitos.
6. Coloque a perna de porco com o marinado em uma sacola plástica resistente e amarre bem
7. Após o tempo de marinada, coloque a perna de porco com o marinado em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por 4 horas (1 hora de cozimento para cada quilo de carne).
8. Depois de 3 horas e meia, retire o papel alumínio e regue a perna de porco com um pouco do molho
9. Nos últimos 30 minutos de cozimento, regue a perna de porco com o molho restante e asse para dourar.
10. Retire a perna de porco do forno e deixe-a descansar.
11. Prepare um molho com o molho da assadeira, adicionando uma colher de sopa de farinha de trigo para engrossar.
12. Fatie a perna de porco, regue com o molho preparado e decore com rodelas de abacaxi, se desejar.
13. Sirva a perna de porco assada quente, acompanhada de seus acompanhamentos preferidos