Medalhões de Pescada no Forno

Descubra como preparar uma receita deliciosa de medalhões de pescada assados no forno, perfeita para um almoço ou jantar leve e saboroso. Siga o passo a passo e desfrute de um prato saudável e fácil de fazer. Experimente esta opção de fruto do mar e surpreenda-se com o resultado final!

Ingredientes para fazer medalhoes de pescada no forno

• 6 batatas grandes
• Água
• 6 Galinhas cozidas
• 1 pescadinha
• Sal e pimenta a gosto
• Colorau a gosto
• Azeite
• 2 cebolas
• 5 ovos
• 500g de bares cozidas
• 4 dentes de alho
• 1 pimento vermelho
• 1 pimento verde
• 1 pimento amarelo
• 2 folhas de louro
• 100ml de vinho branco
• Azeitonas
• Salsa

Como fazer medalhoes de pescada no forno

1. Pré-aquecer o forno a 200°C.
2. Cortar as batatas em rodelas e cozinhar juntamente com as ervilhas até ficarem macias.
3. No tacho, aquecer o azeite e refogar a cebola, alho, pimentos e folhas de louro por um tempo.
4. Adicionar os lombinhos de pescada previamente temperados com um pouco de sal e pimenta, deixar refogar brevemente.
5. Acrescentar o vinho branco e deixar evaporar o álcool.
6. Escorrer a água das batatas, ervilhas, cebola e pimentos.
7. Em um tabuleiro de forno, montar em camadas: uma camada de cebola e pimentos no fundo, uma camada de batatas e ervilhas, uma camada de lombinhos de pescada e outra camada de batatas e ervilhas.
8. Cortar os ovos cozidos em rodelas e distribuí-los sobre o preparado no tabuleiro.
9. Levar ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, até dourar.
10. Retirar do forno, decorar com azeitonas e salsa fresca picada.
11. Servir o travessão de medalhões de pescada no forno