Risoto de Camarão com Leite de Coco

Descubra como preparar um delicioso risoto de camarão com leite de coco que vai encantar o seu paladar. Com ingredientes fáceis de encontrar, essa receita é perfeita para impressionar amigos e familiares em um jantar especial. Confira o passo a passo e surpreenda-se com o sabor exótico desse prato!

Ingredientes para fazer risoto de camarão com leite de côco

• Camarão
• Arroz carnaroli
• Cebola
• Cenoura
• Salsão
• Alho-poró
• Vinho branco seco
• Tomate concassê
• Manteiga
• Caldo de camarão
• Páprica picante
• Páprica doce
• Leite de coco
• Manjericão
• Tomates cereja

Como fazer risoto de camarão com leite de côco

1. Comece preparando um caldo de legumes
2. Em outra panela, refogue cebola picada em um pouco de azeite até ficar transparente.
3. Adicione o arroz carnaroli à cebola refogada e mexa por cerca de 1 minuto, até que os grãos fiquem levemente translúcidos.
4. Despeje vinho branco seco na panela e mexa até que o álcool evapore.
5. Aos poucos, adicione conchas do caldo de legumes preparado na panela, mexendo constantemente e esperando o líquido ser absorvido antes de adicionar mais caldo.
6. Enquanto isso, tempere os camarões com páprica picante e doce, sal e pimenta a gosto.
7. Quando o arroz estiver quase no ponto desejado (ao dente), adicione os camarões à panela e continue mexendo.
8. Em seguida, adicione leite de coco, folhas de manjericão e tomates cereja cortados ao meio ao risoto
9. Continue adicionando caldo de legumes até que o arroz esteja cremoso e no ponto desejado
10. Quando o risoto estiver cremoso, borbulhante e os grãos estiverem ao dente, desligue o fogo.
11. Deixe descansar por 30 a 40 segundos antes de servir
12. Sirva o risoto de camarão com leite de coco decorado com mais folhas de manjericão e tomatinhos cereja