Molho para Lombinho de Porco

Confira uma receita simples e deliciosa de molho para lombinho de porco, perfeita para dar um toque especial às suas refeições. Aprenda a preparar em casa e surpreenda-se com o sabor e a praticidade deste acompanhamento. Ideal para quem busca opções versáteis e saborosas para variar o cardápio do dia a dia.

Ingredientes para fazer molho para lombinho de porco

• Lombo de porco
• Cabeça de cebola
• Alho
• Limão
• Pimenta do reino
• Páprica doce
• Azeite
• Farinha de trigo
• Molho barbecue

Como fazer molho para lombinho de porco

1. Comece temperando o lombo de porco com uma cabeça de cebola, alho, limão, pimenta do reino, páprica doce e outros temperos a gosto
2. Em seguida, aqueça um fio de azeite em uma panela e sele o lombo, dourando de ambos os lados.
3. Transfira o lombo para um refratário e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que fique com uma crosta dourada por cima.
4. Enquanto o lombo assa, prepare o molho madeira: Na mesma panela em que grelhou o lombo, adicione duas colheres de sopa de farinha de trigo para fazer o roux.
5. Cozinhe por alguns instantes e adicione o caldo que se formou durante o cozimento do lombo, mexendo bem para não formar grumos.
6. Adicione uma colher de sopa de molho barbecue para dar um toque defumado ao molho, mexa bem.
7. Deixe o molho apurar até atingir a consistência desejada, ajustando o tempero se necessário.
8. Retire o lombo do forno e regue com o molho madeira preparado.
9. Deixe o lombo descansar por mais alguns minutos para que o molho incorpore bem o sabor.
10. Finalize o prato colocando o lombo fatiado em um prato de servir e regando com mais molho madeira por cima.
11. Sirva o lombo de porco com molho madeira acompanhado de acompanhamentos da sua preferência, como arroz, purê de batatas ou legumes cozidos