Ravioli de Queijo com Molho Branco

Descubra como preparar um delicioso e cremoso ravioli de queijo com um irresistível molho branco. Uma combinação perfeita para surpreender seus convidados em qualquer ocasião. Confira a receita completa e experimente essa opção sofisticada e saborosa na sua próxima refeição!

Ingredientes para fazer ravioli de queijo com molho branco

• 130g de queijo gorgonzola
• Capeletti da marca Joselito (400g)
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento
• 600 ml de leite integral
• Sal
• Queijo (requeijão, queijo mussarela, queijo parmesão ou gorgonzola)
• Orégano (para decorar)
• Tomate seco (opcional)
• Folha de manjericão (opcional)

Como fazer ravioli de queijo com molho branco

1. Em uma panela grande, coloque 2 litros de água para ferver.
2. Adicione uma colher de sobremesa de sal e duas colheres de sopa de óleo.
3. Quando a água estiver fervendo, adicione 400g de capeletti congelado, sem descongelar, e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
4. Escorra o capeletti em uma peneira e reserve.
5. Enquanto o capeletti escorre, prepare o molho branco: em outra panela, derreta 3 colheres de sopa de manteiga.
6. Adicione 2 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento e mexa bem.
7. Aos poucos, adicione 600ml de leite integral em temperatura ambiente, mexendo sempre para não formar grumos.
8. Tempere com uma pitada de sal e continue mexendo.
9. Adicione o queijo de sua preferência (pode ser gorgonzola, mussarela ou parmesão) e mexa até derreter e obter um molho cremoso.
10. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.
11. Em uma travessa, disponha o capeletti cozido e despeje o molho branco por cima.
12. Polvilhe com orégano e decore com ingredientes extras, como tomate seco ou folhas de manjericão.
13. Sirva o ravioli de queijo com molho branco acompanhado de vinho, se desejar.
14. Aproveite e surpreenda seus familiares, convidados ou clientes com esse prato delicioso e fácil de fazer!