Doce de Leite Sem Lactose

Descubra como fazer um delicioso doce de leite sem lactose em casa, sem abrir mão do sabor e da cremosidade. Confira a receita completa e aproveite essa opção para pessoas com intolerância à lactose.

Ingredientes para fazer doce de leite sem lactose

• 400 gramas de polpa de coco
• 1 litro de água fervente
• 1 xícara de açúcar

Como fazer doce de leite sem lactose

1. Comece fazendo o leite de coco:
2. Em um liquidificador, coloque 400 gramas de polpa de coco e um litro de água fervente.
3. Você pode usar um coador de pano ou uma peneira.
4. Em uma panela, adicione o leite de coco coado e leve ao fogo.
5. Adicione 1 xícara de açúcar à panela e deixe ferver até obter um caramelo.
6. Quando o açúcar começar a caramelizar, adicione o leite de coco quente aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos
7. Continue adicionando o leite de coco aos poucos até que todo esteja incorporado e o caramelo tenha se dissolvido.
8. Cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter a textura desejada de doce de leite.
9. Deixe esfriar e leve à geladeira para firmar antes de servir.
10. Bom apetite!