Bolo gelado mousse de chocolate

Descubra como preparar essa deliciosa e refrescante sobremesa de bolo gelado mousse de chocolate em casa. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você poderá impressionar seus convidados com um sabor irresistível. Não perca essa receita incrível!

Ingredientes para fazer bolo gelado mousse de chocolate

• 3 ovos
• 180g de açúcar
• 40g de óleo (de girassol ou da sua preferência)
• 30g de cacau em pó
• 120ml de café coado
• 180g de farinha de trigo
• 10g de fermento químico
• 1 colher de chá de bicarbonato
• 350g de chocolate meio amargo
• 200g de creme de leite
• 150ml de chantilly vegetal
• 15g de cacau em pó
• 300ml de leite
• 100g de creme de leite
• 30g de chocolate em pó
• 100g de açúcar
• Para a calda:
• 300ml de leite
• 100g de creme de leite
• 30g de chocolate em pó
• 100g de açúcar

Como fazer bolo gelado mousse de chocolate

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Para fazer a massa de chocolate, comece batendo 3 ovos e 180g de açúcar na batedeira até obter uma mistura esbranquiçada e volumosa.
3. Sem parar de bater, adicione 40g de óleo lentamente.
4. Em outro recipiente, misture 30g de cacau em pó com 120 ml de café coado quente até dissolver completamente.
5. Adicione a mistura de cacau e café aos ovos batidos com açúcar e comece a peneirar 180g de farinha de trigo, alternando com o líquido, até obter uma massa homogênea.
6. Adicione 10g de fermento químico e 1 colher de chá de bicarbonato à massa e misture bem.
7. Despeje a massa em uma forma retangular (20x30 cm) untada e forrada com papel manteiga.
8. Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que ao pressionar levemente no centro, o bolo volte como uma esponja.
9. Deixe o bolo esfriar completamente antes de usar.
10. Enquanto o bolo esfria, prepare o recheio de mousse de chocolate.
11. Derreta 350g de chocolate meio amargo e misture com 200g de creme de leite, formando uma ganache.
12. Em outra tigela, bata 150 ml de chantilly vegetal bem gelado com 15g de cacau em pó até obter uma mistura firme.
13. Misture o chantilly na ganache até obter uma mousse de chocolate homogênea.
14. Prepare a calda de chocolate para umedecer o bolo misturando 300 ml de leite, 100g de creme de leite, 30g de chocolate em pó e 100g de açúcar no liquidificador.
15. Corte o bolo ao meio, umedeça com metade da calda, coloque uma camada do recheio de mousse, cubra com a outra metade do bolo, umedeça com o restante da calda e leve à geladeira por no mínimo 8 horas.
16. Para embalar, corte o bolo em pedaços de 7x5 cm, embale em papel apropriado para bolo gelado e armazene na geladeira.
17. O bolo possui validade de até 5 dias na geladeira ou pode ser congelado por até 30 dias.
18. Calcule o preço de venda dos pedaços do bolo de acordo com os custos dos ingredientes e embalagens.
19. Aproveite o delicioso bolo gelado de mousse de chocolate!