Doce de Abóbora, duro por Fora, mole por Dentro

Descubra a receita tradicional do doce de abóbora, com sua casca dura e interior macio e açucarado. Perfeito para acompanhar um café ou servir como sobremesa. Experimente essa delícia que faz sucesso em todo o Brasil!

Ingredientes para fazer doce de abóbora duro por fora e mole por dentro

• 1,5 kg de abóbora (preferencialmente abóbora pescoço) cortada em cubos
• 1 rama de canela
• 150g de água
• 750g de açúcar cristal
• Cravos a gosto
• Suco de meio limão

Como fazer doce de abóbora duro por fora e mole por dentro

1. Em uma panela de fundo grosso, adicione 1 quilo e meio de abóbora cortada em cubos, preferencialmente abóbora pescoço
2. Adicione uma rama de canela e alguns cravos da Índia à abóbora, juntamente com 150g de água
3. Mexa de vez em quando até a abóbora ficar macia e a água secar, sem necessidade de adicionar mais.
4. Retire a canela e os cravos e amasse a abóbora com um espremedor de batata ou um garfo.
5. Adicione 750 gramas de açúcar cristal à abóbora amassada, misturando bem
6. Leve ao fogo novamente e mexa de vez em quando
7. Unte um tabuleiro com manteiga e despeje o doce ainda quente, espalhando e alisando a superfície.
8. Deixe o doce secar por alguns dias até cristalizar
9. Quando estiver cristalizado por fora e cremoso por dentro, embale em potinhos ou saquinhos
10. Aproveite seu doce de abóbora duro por fora e mole por dentro!