Geleia de Casca de Laranja

Descubra como fazer uma deliciosa geleia de casca de laranja em casa, utilizando ingredientes simples e naturais. Além de ser uma opção sustentável para aproveitar integralmente a fruta, essa geleia possui um sabor único e é perfeita para acompanhar torradas, bolos e até mesmo carnes. Aprenda essa receita prática e surpreenda-se com o resultado!

Ingredientes para fazer geleia de casca de laranja

• Casca de laranja (aproximadamente 460g)
• Açúcar (460g)
• Água (quantidade para cobrir as cascas e para fazer a calda)
• Suco de laranja (a partir da polpa da laranja)
• Limão siciliano (opcional)
• Limão taiti (opcional)

Como fazer geleia de casca de laranja

1. Corte as laranjas em quatro partes e retire a polpa
2. Após os quatro dias de molho, escorra a água e fatie as cascas de laranja em pedaços finos.
3. Coloque as cascas de laranja em uma panela, cubra com água e leve para ferver
4. Pese as cascas de laranja para obter a quantidade exata
5. Coloque as cascas de laranja, o suco de laranja e a água em uma panela em fogo médio
6. Cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos, mexendo ocasionalmente, até as cascas de laranja atingirem o ponto de geleia.
7. Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar um pouco.
8. Escorra as cascas de laranja ainda quentes em uma peneira de metal.
9. Deixe as cascas de laranja confitadas esfriarem completamente antes de transferir para um pote e guardar na geladeira por até dois meses.
10. Aproveite a geleia de laranja que também foi produzida durante o processo para acompanhar queijos ou compor uma mesa de frios.